3 panes iguales con tiempos de fermentación diferentes.

Una imagen vale mas que mil palabras.

3 panes : 3 fermentaciones

miga

NOTA: LOS TESTS DE MAMAFERMENTA NO SON CONCLUYENTES NI DEFINITIVOS. DEMASIADOS FACTORES EN JUEGO….

Jordi Bosch

Jordi Bosch

Formador en pan sin gluten at Mamafermenta
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La fermentación y sus tiempos
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