¿Funciona bien cualquier marca de psyllium? En este test voy a probar un par de marcas: SaludViva (con leyenda “sin gluten”) y Sat-Isabgol (les escribí un email preguntando sobre la posibilidad de trazas y me dijeron que no tiene nada de gluten).

psyllium Sat i SAludV

 

el psyllium SaludV es mas oscuroEstas dos marcas ofrecen el psyllium en pequeñas escamas. Lo ideal es molerlas en el molinillo de café para aumentar su efecto. En la foto vemos que el psyllium SaludViva es un poco mas oscuro.

migaEl pan de la izquierda tiene psyllium SaludViva; el de la derecha tiene Sat-Isabgol. ¿Diferencias? Ninguna. Nos vemos en el próximo test.

NOTA: LOS TESTS DE MAMAFERMENTA NO SON CONCLUYENTES NI DEFINITIVOS. DEMASIADOS FACTORES EN JUEGO….

Jordi Bosch

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Formador en pan sin gluten at Mamafermenta
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Comparando marcas de psyllium
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2 pensamientos en “Comparando marcas de psyllium

  • 8 junio, 2015 a las 11:37 am
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    Hola!!! podrían indicarme dónde puedo comprar Psyllium?? actualmente uso xantana pero la masa de maneja fatal, me gustaría ver qué tal queda con este producto. Gracias!!!

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  • 17 junio, 2015 a las 1:44 am
    Enlace permanente

    ESTO DEL TRIGO SARRCENO ES ,PARA MI UNA NOVEDAD .TENGO QUE HACER PAN, FIDEOS O CUALQIER COSA PARA PODER COMER, SI BIEN SOY BUENA COCINERA CON LA COCINA TRADICIONAL CON ÉSTE PRODUCTO NO SE COMO EMPEZAR.HE LEIDO QUE SE HACE SIN LEVADURA, O CON MASA MADRE (QUE NO SE COMO SE HACE) AUXILIO POR FAVOR , ALGUIEN QUE ME GUIE- GRACIAS POR ANTICIPADO

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