¿Usar aceite mejora el pan?

Veamos como afecta la adición de aceite a las masas sin gluten. Procedimiento: el de siempre, un pan con aceite y otro sin. Receta, común a los dos panes: 105g de almidón de yuca dulce 105g de fécula de patata 80g de harina de trigo sarraceno integral 30g de harina de...