Levadura y pan sin gluten

Levadura y pan sin gluten

Levadura y pan sin gluten: no intentes hacer lo segundo sin lo primero. En esta entrada te voy a explicar que es y para que sirve la levadura de panadero. Tanto si haces pan sin gluten como si haces el pan “de toda la vida” aquí encontrarás respuesta a...
Harina de tef en el pan sin gluten

Harina de tef en el pan sin gluten

El tef (de nombre científico: Eragrostis tef) es un cereal ausente de gluten originario de Etiopía, donde se consume desde hace 5000 años. ¿Por que deberíamos incluirlo en nuestra dieta? Contiene grandes cantidades de hierro, proteína y fibra. Y si en algo destaca es...