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Redondo de sarraceno arroz y maiz (600g)

7,50 6,75

Para desarrollar al máximo sabor, aroma y valor nutricional, estos panes, se fermentan durante 24 horas a baja temperatura. El trigo sarraceno nos aporta proteínas (contiene todos los aminoácidos esenciales), vitaminas (sobretodo B3), minerales (destaca su alto contenido en magnesio y manganeso), ácidos grasos esenciales omega-6 y fibra. La harina de arroz nos aporta esponjosidad y ayuda a la conservación del pan.

Consejo: pasa las rebanadas por la tostadora y verás como multiplica el sabor!!

Ingredientes:

Harina de trigo sarraceno ecológica de KM0, harina de arroz (del delta del Ebro), maíz, plantago ovata, levadura, sal, agua y aceite de oliva virgen extra.

PUEDE CONTENER TRAZAS DE GLUTEN

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Descripción

Pan redondo de sarraceno arroz y maiz (600g), de larga fermentación, elaborado con 3 harinas: harina de trigo sarraceno ecológica de Km0 (origen: Cataluña), harina de arroz (Delta del Ebro), y maíz.

Redondo de sarraceno arroz y maiz (600g). ¿Qué nos aporta?.

El trigo sarraceno o alforfón es un pseudocereal rico en nutrientes. Tiene tantas proteínas como el trigo (13g por cada 100g), grandes cantidades de minerales (destaca el magnesiomanganeso y fósforo) y niacina, un nutriente del complejo de la vitamina B que ayuda a mantener saludable la piel, nervios y aparato digestivo.

La harina de arroz suaviza el sabor del pan y aporta esponjosidad. Además es rica en selenio, un micromineral antioxidante y antienvejecimientocelular.

El almidón de maíz aporta una miga mas abierta y ayuda al volumen del pan. Nutricionalmente nos aporta hidratos de carbonoenergia para nuestro organismo.

En la sección de vídeos de Mamafermenta te muestro como puedes hacer dos panes de trigo sarraceno y arroz de forma fácil.

Conservación

Este pan se mantiene en perfecto estado hasta 4 días si lo guardas en una bolsa de tela o papel a temperatura ambiente. Otra opción es hacer rebanadas y guardarlas en el congelador (dentro de una bolsa de plástico). Para descongelar simplemente pon la rebanada en la tostadora y te quedará como si estuviera acabado de hornear.

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