Levadura y pan sin gluten: no intentes hacer lo segundo sin lo primero. En esta entrada te voy a explicar que es y para que sirve la levadura de panadero. Tanto si haces pan sin gluten como si haces el
Levadura y pan sin gluten
Levadura, la cantidad importa
“Le voy a poner un poco mas por si acaso…”. ¿Quien no ha pensado eso alguna vez en el momento de añadir la levadura a nuestra masa?. Tenemos miedo de quedarnos cortos y abusamos de ella, obteniendo panes de peor
Cantidad de levadura
¿Como influye la cantidad de levadura en el pan sin gluten? En este test se hicieron 2 panes. La única diferencia entre ellos fué la cantidad de levadura: Pan A: 1,5g Pan B: 0,5g Una vez mezclados los ingredientes, las