Taller de pan sin gluten con masa madre en Barcelona

Aprende a hacer panes sin gluten de gran valor nutricional usando masa madre.

¿Sabes que la masa madre mejora el valor nutricional del pan sin gluten?

¡Así es! Además, los panes fermentados con masa madre se conservan mejor, manteniendo sus cualidades durante más tiempo.

Y lo mejor de todo: LOS PANES DE MASA MADRE ESTÁN MUY RICOS.

Si NO sabes hacer pan sin gluten empieza por aquí: Taller de pan sin gluten sin complicaciones.

Acerca de este taller

Se trata de una formación presencial que combina teoría y práctica, con una duración de 3 h 30 min, donde aprenderás a hacer pan sin gluten usando el mejor de los fermentos: LA MASA MADRE.

¿Qué vas a aprender en este taller?

Todo acerca de la masa madre sin gluten:

• ¿Qué es?
• ¿Cómo mejora nuestros panes?
• ¿Cómo se crea?
• Matemáticas del panadero.
• ¿Cómo se conserva?
• Técnicas para controlar la fermentación.
• La mejor forma de hornear estos panes.
• Trucos y consejos.
• Errores típicos y como evitarlos.
• Cómo evitar que la miga quede húmeda.

Nivel

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Es necesario tener conocimientos previos de panadería sin gluten.

Si ya sabes hacer pan sin gluten con levadura y quieres mejorarlo, este es tu taller.

• ¿Quién imparte el taller? Jordi Bosch, especialista en pan sin gluten, creador de mamafermenta.com. Más información sobre Jordi.

Más datos

• Es una formación presencial.
• Haremos pan sin gluten de principio a fin.
• Usaremos únicamente ingredientes naturales (sin mezclas comerciales).
• Aprenderás trucos útiles.
• Aprenderás a mejorar tus panes aplicando fermentaciones largas.

¿Qué tipos de panes haremos en el taller?

• Panes de masa madre.

Te interesa si…

• Sabes hacer pan sin gluten, pero quieres mejorarlo.
• Quieres comer pan sin gluten sano y nutritivo.
• Has buscado información en internet y has acabado mareada.
• Eres panadera profesional y quieres ofrecer PAN SIN GLUTEN DE MASA MADRE a tus clientes.

Otros datos

• Plazas limitadas a 10.
• Tanto las elaboraciones (panes, pizza, etc.) como el espacio, son libres de gluten y aptos para celiacos.
• Idioma del taller: Español.