¿Que es MAMAFERMENTA? Os contamos un poco sobre nosotros.

Somos una empresa familiar especializada en el pan sin gluten. Nos iniciamos en este mundo en el año 2011 cuando nos vimos obligados a sacar el gluten de nuestra dieta. Cuando vimos lo complicado que era hacer este tipo de panes nos pusimos a investigar y probar cientos de recetas. Tras unos cuantos fracasos y muchos kilos de masa en la basura los resultados empezaron a ser muy buenos.

Durante este tiempo, hemos estado haciendo tests comparativos, esto es: un pan con harina de “X” y otro pan con harina de “Y”, ¿que pan es mas esponjoso?, ¿cual tiene mejor sabor?, ¿que tal la corteza?. Y no solo hemos experimentado con diferentes harinas; tambien hemos hecho tests con otros ingredientes, métodos y técnicas. Todos los resultados se han ido transcribiendo a nuestro “cuaderno en linea”, MAMAFERMENTA, y están a disposición de todo el mundo.

Ahora nos hemos convertido en una pequeña empresa que ofrece una amplia variedad de servicios en el ámbito que mas nos gusta: el pan sin gluten.

Te presentamos algunos de estos servicios:

  • Investigación + desarrollo.
  • Talleres privados a domicilio de particulares.
  • Talleres en escuelas de hostelería, centros cívicos, etc.
  • Formación y asesoramiento a empresas.