Talleres de pan sin gluten
Próximos talleres presenciales impartidos por mamafermenta. Aprende a hacer pan sin gluten rico y saludable, usando ÚNICAMENTE ingredientes naturales.
Taller: pan sin gluten, sin complicaciones.
El AlmaZen – Barcelona. 18 de noviembre de 2023.
¡Qué desesperación!
Mis primeros panes sin gluten eran como ladrillos.
«Pero… ¡Qué demonios ocurre! ¡Estoy siguiendo la receta paso a paso!»
¿Te suena? Pues no estás sola, yo he pasado por lo mismo.
Pero un día me puse a investigar, a probar harinas, aglutinantes, técnicas… y ya van 10 años.
Puedes ver todo lo que he aprendido en el blog.
Este taller es un resumen de esos 10 años de aprendizaje.
¿Qué vas a aprender?
- Qué harinas aportan volumen y esponjosidad.
- Qué harinas aportan valor nutricional.
- El sustituto del gluten ideal.
- Cómo encontrar el punto a la fermentación de la masa (¡y no pasarte!).
- Cómo evitar que la miga quede húmeda.
- Cómo usar el horno doméstico.
- Ingredientes y técnicas a evitar.
- ¡Y mucho más!
¿Y sabes una cosa? Estás de suerte. Después de probar cientos de recetas, he visto una cosa clara:
CUANTO MÁS SENCILLA ES UNA RECETA, MEJOR PAN SALE.
Sin complicaciones.
Sin ingredientes ni mixes raros.
Sin dedicar horas y horas a su elaboración.
Para aprender a hacer buen pan sin gluten solo necesitas dos cosas:
- Una buena receta base.
- Entender la función de cada ingrediente y parte del proceso.
Eso es lo que vas a aprender en este taller.
Y sabiendo esto vas a ser capaz de CREAR TUS PROPIAS RECETAS, adaptándolas a tus gustos o necesidades.
Datos clave:
- ¿Dónde? El Almazen. Barcelona.
- ¿Cuándo? 18 de noviembre de 2023
- ¿A qué hora? De 10 a 13:30 h.
- ¿Quién imparte el taller? Yo mismo, Jordi Bosch, especialista en pan sin gluten y creador de mamafermenta.com. Más información sobre Jordi.
Más datos:
- Es una formación presencial.
- Haremos pan sin gluten de principio a fin.
- Usaremos únicamente ingredientes naturales (sin mezclas comerciales).
- Aprenderás trucos útiles.
- Aprenderás a mejorar tus panes aplicando fermentaciones largas.
¿Qué tipos de panes haremos en el taller?
- Panes redondos.
- Panecillos de bocadillo.
- Panes integrales.
- Panes blancos.
- Pizza.
- Bastoncillos con semillas.
Incluye:
- Dosier Pan sin Gluten.
- Recetas.
- Almuerzo gluten free (pizza)
- Te llevarás a casa los panes horneados.
- Una masa para hornear en casa.
- Si después del taller te quedas con ganas de más, te daré un vale descuento del 50% para que puedas hacer el Curso Online de Iniciación al Pan sin Gluten de mamafermenta.com. Esto te da la posibilidad de tener soporte 24 h, 365 dias al año.
Te interesa si…
- No sabes hacer pan sin gluten.
- Sabes hacer pan sin gluten, pero quieres mejorarlo.
- El pan sin gluten que compras es malo y quieres aprender a hacerlo tú misma.
- Has buscado información en internet y has acabado mareada.
- Eres panadera profesional y quieres ofrecer PAN SIN GLUTEN a tus clientes.
Otros datos:
- Trae un hermético grande para llevarte una porción de masa a casa.
- ¿Sigues con dudas? Rellena el formulario de contacto que verás aquí abajo.
- * En el local se elaboran productos CON gluten. Por ello, las elaboraciones que hagamos durante el taller pueden contener trazas de gluten.
Precio e inscripciones:
- Plazas disponibles: 10 (quedan 5). Las plazas se adjudicarán por orden de inscripción.
Hasta 31 octubre: 60€
Después del 31 de octubre: 98€
