¿Cuánto dinero mueve el negocio de los alimentos sin gluten? ¿Qué porcentaje de la población es celiaca? ¿En qué países hay más celiacos? ¡Vamos a verlo!
¿Cuántos celiacos hay en el mundo?
Se estima que entre el 1 y el 2% de la población mundial es celiaca.
En 2019 la población mundial era de 7000 mil millones de personas.
Con estos números sobre la mesa, y haciendo un cálculo de mínimos, podemos decir que en el mundo hay unos 70 millones de personas celiacas.
¿En qué país hay más celiacos?
Según este estudio de la National Library of Medicine:
El país con más prevalencia de la enfermedad celiaca es el Sahara Occidental, llegando al 5.6%.
En Europa, el país con más prevalencia es Finlandia (Estudio de Taylor and Francis Online), con un 2,4%.
La tendencia.
Según un estudio de la American Journal of Gastroenterology:
«La incidencia de la enfermedad celiaca aumenta un 7,5 % por año».
Incidence of Celiac Disease Is Increasing Over Time: A Systematic Review and Meta-analysis
Los celiacos no diagnosticados.
Mucha gente es celiaca y no lo sabe. Esto pasa por qué son enfermos asintomáticos, y por ello, difíciles de diagnosticar.
Se calcula que solo 1 de cada 7 celiacos está debidamente diagnosticado. Es decir, que la gran mayoría de celiacos, no tiene ni idea de su enfermedad.
Las cifras económicas del mundo gluten free.
Según Statista, el mercado global de la alimentación sin gluten movió en 2021 6,1 billones de dólares. Según este mismo estudio, se estima que en 2025 se llegará 8,3 billones de dólares.
Esto quiere decir que la tasa de crecimiento del mercado será del 8%.
Veamos otro estudio, en este caso, de Bloomberg.com:
«Se espera que el tamaño del mercado sin gluten alcance los 13,700 billones de dólares para 2030«. «Esto significa que la tasa de crecimiento aumentará un 9,8% entre 2022 y 2030.»
Estudio: Gluten-Free Products Market Size Worth $13.7 Billion By 2030: Grand View Research, Inc.
Las cifras del pan sin gluten.
Pero veamos qué pasa con el pan sin gluten. Según Bloomberg.com:
«Se estima que -dentro del mercado mundial gluten-free- el segmento de productos de panadería registre el crecimiento más rápido durante el período de pronóstico (2022-2030) debido a una mayor demanda de pan sin gluten».
Y según un estudio realizado por Mordor Intellingence.com:
«Se proyecta que el mercado de Panadería sin gluten crezca a una CAGR de 9.3% durante el período de pronóstico (2022-2026)».
Las cifras de las harinas sin gluten.
Viendo los números económicos del mundo Sin Gluten y su tendencia en continuo aumento, es de esperar que una de las principales materias primas de este sector, la harina, también tenga un pronóstico de crecimiento.
Según un estudio de IndustryArc.com:
«Se prevé una tasa de crecimiento del 8,1% durante el período de pronóstico 2021-2026. El aumento de la prevalencia de la enfermedad celíaca, así como el aumento de la población que recurre a dietas más saludables, están impulsando la industria de la harina sin gluten.»
Las búsquedas en Google.
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Google Trends es una herramienta del mega buscador que muestra información sobre el volumen de búsquedas que se realizan -a nivel mundial- de una palabra (o cadena de palabras).
He probado con el término «gluten-free bread» y los resultados son espectaculares: las búsquedas han aumentado un 59% respecto a los últimos 12 meses.
Y si probamos con el mismo término en su versión en español «Pan sin gluten», el resultado es muy similar:
El negocio de la alimentación sin gluten, en números. Opinión personal.
Los números hablan por si solos, el mercado de la alimentación sin gluten está en alza.
Normal. Cada año aumenta un 7,5% el número de celiacos diagnosticados, ¡qué barbaridad!
Así que, si eres emprendedor y te gusta el mundo «gluten-free», ¡piénsalo!
