Fijaros en la foto. Dos panes; uno tiene psyllium y el otro goma xantana. La greña es totalmente diferente. Dejando de lado el tema estético, lo interesante es que podemos ver las propiedades elásticas de estos dos ingredientes. Y parece que el psyllium va en cabeza. ¿Que opinais?
¿La greña habla?
Deja un comentario / Añadidos y mejorantes, Tests / Por Mamafermenta / 26 noviembre, 2013 7 diciembre, 2020
