por Jordi Bosch | Feb 24, 2014 | Almidones, Probando harinas, Tests
Vamos a ver como se comportan estas harinas en los panes sin gluten. En su estado natural la yuca es tóxica (contiene cianuro). Las variedades mas dulces contienen menos cantidad y sufren un proceso sencillo para su eliminación. Las variedades agrias contienen mas...
