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Se trata de una reunión Online de 1 hora con Jordi, el profesor del Curso. Podrás resolver tus dudas apoyándote de las fotos y videos que hayas hecho a tus panes.

Ten en cuenta que vas a tener soporte de por vida para resolver cualquier duda. Tan solo por esto ya vale la pena.

Panes elaborados con ingredientes totalmente naturales (sin mixes) de fermentación corta y larga.

Las recetas están orientadas a personas que quieren cuidar su salud y siempre incluyen un 50% de harina integral como mínimo. Aunque en la lección 7 te enseño a crear tus propias recetas adaptándolas a tus necesidades.

La harina base de las recetas es la de trigo sarraceno.

Todas las recetas se elaboran con levadura de panadería. Es un curso de iniciación y por ello no trabajamos los panes de masa madre.

Está dividido en 7 video-clases, un área de descargas (donde encontrarás las recetas, el EBook Pan sin Gluten y otras cositas que iremos colgando) y un área de Calculadoras de masas.

No, es un curso que va al grano, con la información justa y necesaria. Con los ingredientes a mano lo puedes hacer en 2 o 3 días.

¡Muy fácil! Verás que hay diferentes calculadoras (receta base, pan integral, pizza…), escoge una e introduce el total de masa que quieres elaborar. Automáticamente, obtendrás el desglose con los pesos de cada ingrediente. ¿Es fácil eh?

Podrás acceder siempre que quieras. El contenido está siempre en la plataforma.

Gente con nula o poca experiencia en la elaboración casera de pan sin gluten. O que quiera sacar el gluten de su vida por cualquier motivo. O que esté harto/harta de la calidad del pan que compra. O que quiera tener una dieta más variada. O que quiera hacer buen pan sin gluten sin complicarse la vida. O que sea un profesional de la panadería y quiera ofrecer pan sin gluten a sus clientes.

Jordi Bosch, formador en panadería sin gluten desde 2012 y creador de mamafermenta.com. Un loco del pan y todo aquello que fermenta. Más información sobre Jordi.

Si, 24 horas, 7 días a la semana. Para resolver tus dudas tendrás acceso a un grupo privado de Telegram

No podremos responderte.

La mayoría de los utensilios seguro que ya los tienes: cucharas, boles, trapos, nevera… El horno ideal es de resistencias (no de gas), que coja los 250 °C, nada del otro mundo, es el que hay en la mayoría de hogares.

También vas a necesitar una bandeja para deslizar los panes dentro del horno, otra bandeja para generar vapor, papel de hornear, una rasqueta y una báscula.

En cuanto a los ingredientes necesitas: harina de trigo sarraceno, almidón de maíz, almidón de yuca dulce, psyllium en polvo, sal, aceite, levadura de panadero y algunas semillas (pipas de girasol, sésamo, etc.).

No, en el curso se mezclan los ingredientes a mano. Aunque si tienes una amasadora o mezcladora la puedes usar sin problemas.

Nuestro patrocinador te lo pone fácil: cuando te apuntes al curso recibirás un cupón del 10% de descuento para tus compras en Foody.es. Los productos que entran en esta oferta los puedes ver aquí: https://www.foody.es/harinas-y-levadura/

¡Claro! El pago se realiza mediante tarjeta de crédito/débito. Utilizamos Stripe como pasarela de pago, así como certificado SSL. Tus datos de pago se encriptan y nadie los tendrá en su poder.

¡Claro!

¡No hay problema! Contacta con nosotros mediante el formulario de contacto, será un placer responder tus preguntas.