Aquí te dejo un listado de harinas libres de gluten. Hay harinas de todo tipo: proteicas, dulces, altas en carbohidratos, suaves, fuertes… ¡hay muchas!
He ordenado este listado según el contenido en hidratos de carbono de cada harina (de menor a mayor).
Aquí va:
- Harina de almendra
- Harina de coco
- Harina de lino
- Harina de castaña
- Harina de garbanzo
- Harina de amaranto
- Harina de quinoa
- Harina de teff
- Harina de chufa
- Harina de sorgo
- Harina de maíz
- Harina de mijo
- Harina de arroz
- Harina de yuca
- Harina de plátano verde
- Almidón de maíz
- Almidón de arrurruz
- Almidón de yuca
- Fécula de patata
- Harina de cáñamo
- Harina de guisante
- Harina de trigo sarraceno
- Harina de chía
- Harina de soja
- Harina de nuez
- Harina de avena
- Harina de algarroba
Ahora te adjunto la misma lista ordenada según su contenido en proteínas:
- Harina de garbanzo
- Harina de quinoa
- Harina de amaranto
- Harina de chufa
- Harina de cáñamo
- Harina de lino
- Harina de soja
- Harina de nuez
- Harina de almendra
- Harina de guisante
- Harina de teff
- Harina de trigo sarraceno
- Harina de chía
- Harina de sorgo
- Harina de avena
- Harina de castaña
- Harina de coco
- Harina de maíz
- Harina de mijo
- Harina de arroz
- Harina de yuca
- Harina de plátano verde
- Harina de algarroba
- Almidón de maíz
- Almidón de arrurruz
- Almidón de yuca
- Fécula de patata
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