En las tiendas de alimentación latina de mi barrio tienen dos tipos de yuca: el dulce y el agrio. ¿Cuál funciona mejor para hacer pan sin gluten? Vamos a verlo.
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Vas a hacer pan sin gluten y te preguntas si deberías añadir aceite a la masa. Aquí tienes la respuesta.
¿Sabes que añadiendo una cucharada de aceite a tu masa de pan sin gluten estás mejorando el resultado un par de puntos? ¡Que no le falte aceite a tu masa!
La importancia del vapor en el horneado
El vapor es vital para que tu masa pase de ser un pegote a un pan bonito y dorado. Descubre la importancia del horneado con vapor y sus grandes beneficios.
¿Qué es la greña del pan?
La greña no es un simple corte en la superficie del pan, es algo más. ¿Sabes que influye en el volumen y peso del pan? !Un simple corte para mejorar tu pan!
Probamos 3 harinas para hacer pan sin gluten: garbanzos, arroz y trigo sarraceno
En este artículo encontrarás información sobre tres harinas válidas para hacer pan sin gluten: garbanzos, arroz y trigo sarraceno. ¿Qué aporta cada una de ellas?
¿Vas a usar harina de castaña para hacer pan sin gluten? Veamos que nos aporta.
¿Vale la pena usar harina de castaña para hacer pan sin gluten? Me he metido en el laboratorio panarra para hacer un test y salir de dudas. No te lo pierdas.
Harina de naranja y pan sin gluten
¿Sabes que puedes hacer harina de piel de naranja fácilmente y usarla para hacer pan sin gluten? En este artículo te explico cómo hacerlo y qué nos aporta.
¿Qué aglutinante funciona mejor para hacer pan sin gluten? ¿Psyllium o goma xantana?
Ya sabes que los aglutinantes son vitales para hacer buen pan sin gluten y que el psyllium y la goma xantana son los mejores en ello. ¿Cuál da mejores resultados?
¿Puedo hornear mi pan sin gluten en una cazuela?
Hay otras formas de hornear tu pan sin gluten. Hoy te quiero hablar del horneado en olla o cazuela, un sistema que te ahorra tiempo con unos resultados muy buenos.
Harina de garbanzo y harina de maíz
En este test he querido ver qué diferencias hay entre usar harina de garbanzo y harina de maíz. ¿Cuál funciona mejor para hacer pan sin gluten? ¡Veamos!
Psyllium como sustituto del gluten
¿Te salen panes sin gluten como ladrillos? ¿Cómo sustituyes el gluten? Hoy vamos a hablar del psyllium, el mejor sustituto del gluten.
Pan dulce de algarroba
En esta entrada quiero regalarte una receta súper rica: pan dulce de algarroba.
Semillas de lino y pan sin gluten. Se usan en seco o remojado
El lino se puede utilizar como sustituto del gluten, es decir es un aglutinante. ¿Puedes usar las semillas directamente o mejor remojarlas?
Almidones y pan sin gluten. Fécula de patata vs almidón de yuca.
¿Buscas un buen almidón para hacer pan sin gluten? El almidón de yuca y la fécula de patata son estupendos, pero ¿cuál funciona mejor? Salgamos de dudas ahora.
